North Miznon et le chef Eyal Shani arrivent à Genève, Chez Calvin
North Miznon, l'un des fleurons de l'empire culinaire mondial en pleine expansion du chef israélien Eyal Shani est arrivé en suisse, Chez Calvin.
North Miznon - qui possède déjà des succursales très populaires à Tel Aviv, Singapour, Vienne, Dubaï et New York - commencera une résidence de plusieurs mois à la Brasserie & Bar Chez Calvin, à Genève.
Plus qu'un simple "pop-up", North Miznon - et ses plats inspirés des produits du marché, de style familial et faciles à partager - donnera une nouvelle vie à ce qui est déjà l'une des destinations gastronomiques les plus excitantes de Genève !
UNE AVENTURE ÉPICURIENNE SANS PAREILLE
Comme dans tous les établissements de Shani, North Miznon propose des plats qui mettent à l'honneur les richesses de la terre et de la mer. Ses menus, qui changent tous les jours, sont basés sur les poissons les plus frais et les légumes de saison, ainsi que sur des volailles élevées de manière raisonnée et des viandes de la plus haute qualité. Tout cela se traduit par des plats riches en saveurs,
magnifiquement présentés et entièrement destinés à être partagés. Avec des pâtes maison et des desserts simples et exquis, ce sont des plats qui créent un sentiment de communauté et de vitalité à chaque table.
LE CHEF EYAL SHANI
Le chef Eyal Shani est considéré comme un génie culinaire de son temps, ou un « ré enchanteur » de la cuisine israélienne, grâce à son approche poétique et sans compromis des ingrédients bruts, frais, purs et locaux et son envie de déconstruire l’essence et l’esprit de la cuisine nationale.
Depuis ses débuts en 1989 avec « Oceanus », son premier restaurant de fruits de mer implanté dans sa ville natale, Jérusalem, le chef Shani s’est établi comme l’une des figures incontournables de la cuisine israélienne contemporaine.
Autodidacte, il est désormais à la tête de 40 restaurants dans le monde, et s’est bâti une solide notoriété suite à sa participation passionnée, en tant que juge de l’émission Masterchef en Israël.
Les produits de sa région : l’huile d’olive, la tahina, les légumes frais, de saison, et la tomate bien sûr, qu’il tient en très haute estime, sont les composantes de son langage culinaire unique et instinctif.
Avec son partenaire, Shahar Segal, ils continuent de déployer plusieurs adresses et ADN gastronomiques : Port Said, Romano, Miznon, Bella, North Abraxas, HaSalon et Malka à Tel Aviv, Vienne, Paris, Cannes, Melbourne, Singapour, Londres, New York et Boston.
Nos horaires
du mardi au samedi
de 18h00 à 01h00
contact
+41 22 735 58 58
SITUATION
2 rue du Nant
1207 Genève (Bâtiment de l’état civil)
Informations pratiques
Horaires d’ouverture
Mardi au samedi de 18h00 à 1h00
Pour les tables de 12 convives et plus veuillez contacter notre département évents pour l’élaboration d’un menu préfixe.
Votre Évenèment chez calvin
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